Samstag, 22. September 2007

Hokkaido Milky Loaf

I was doing some blogwalkings and found nice blogs that keep me sitting in front of my PC the whole day. I saw the picture of the bread and checking the recipe...and I can't help my self not to bake it. And I'm very happy & jump for joy when my I took my loaf out of the oven, the result was so wonderful, this bread is really moist even until the next day. The texture is really soft like cotton. When I took the first bite..Ohhh myyy, it's really delicious, even my husband likes it too, I guess I bake this bread more often ^_^.
Thanks to Happy Home Baking for the kindness to direct the readers to the recipe and thx to Angie for sharing the recipe, I will visit you both very often :-)
This Hokkaido Milky Loaf is a must to try... I recommend you all who like to eat sweet loaf to give a try to bake this bread.

Ingredients:
540g Bread Flour
60g Cake Flour
30g Milk Powder
80gr Sugar
10g Instant Yeast
9g salt
1 pc Egg
250g Fresh Milk
150g whipping cream

Method:
Mixed all ingredients except salt, then knead it until well blended (I use stand mixer, and put it on stuff 1 and took approx. 5 minutes kneading), then add the salt.
Put the mixer in stuff 2, then knead the dough for 8-15 minuten or until you get an elastic & unsticky dough
Place the dough in a bowl, then cover it with wet cloth and let the dough rest for 60 minutes and rise.
Pund the dough to get rid off the gas, then lightly knead it. Shape it in ball form then rest the dough for another 20 minutes.
Divide the dough into 4, then roll each dough out, then roll it up, place it in baking dish and let it rise until 2/3 of baking dish
Preheated the oven into 170C, then sprinkle the top of the dough with egg, bake it for 40 minutes

Kommentare:

Happy Homebaker hat gesagt…

Hi Nana, your bread looks lovely! I understand exactly how you felt when you took the first bite :D

zee hat gesagt…

I love how shiny the top of your bread looks! Just like one from the baker's shop ;)

- Ovenhaven -
(http://ovenhaven.wordpress.com)

Nana hat gesagt…

@HHB: Thx for the nice compliments :-) This is the best bread ever since, I really love it :-). Thx for sharing HHB :-)

Nana hat gesagt…

@Zee: Thx a lot :-) & thx for dropping by :-)

sunshine23 hat gesagt…

Hello,

I found your blog through HHB and I'm glad that you didn't make this with a breadmaker as I do not have one.
Your bread looks FABULOUS. and I so want to try baking it.
But I would like to check what do you mean by Stuff 1 and Stuff 2? I only have a hand mixer. But I definitely do not mind kneading with my hands. ^_^

Anonym hat gesagt…

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Anonym hat gesagt…

Your blog keeps getting better and better! Your older articles are not as good as newer ones you have a lot more creativity and originality now keep it up!

Anonym hat gesagt…

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hippoluv hat gesagt…

mbak Nana.. salam kenal yaa.. aku udah dua kali nyoba roti ini.. dan keluarga ku suka banget..
aku izin copas resepnya yaa..
makasih.. :)

Anonym hat gesagt…

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Guten Abend

Wir stimmen wieder absolut nicht überein mit der diesjährigen mtv awards 2010 Entscheidung.

Bitte geht zu unsere kleine Umfrage

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Lady Gaga kann doch wirklich nicht besser sein als Sting

Diese Umfrage wird unterstützt von MTVawards 2010 sponsor femmestyle
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Die nächste Abstimmung 2011 muss wieder unbedingt um einiges gerechter werden.

Anonym hat gesagt…

Hallo Freunde!

Was fuer eine WM! Koennt ihr euch vorstellen, dass die Schweiz jetzt zu den grossen Fussballnationen gehoert?

Bitte besucht unsere kleine Umfrage.

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